蕭中正醫療體系  營養師參加105年農委會/中衛發展中心的產銷履歷之健康加值服務計劃案

ICT應用加值與社群行銷 建立農產品行銷營運新模式
 產銷履歷場域推廣暨社群行銷頒獎記者會
農委會於今(14)日舉辦「產銷履歷農產品場域推廣暨社團行銷頒獎」，除呈現團膳示範場域執行成果。農委會表示，為突破產銷履歷農產品食材不易進入團膳餐點的現況，該會委託財團法人中衛發展中心規劃將履歷農產品導入團膳的營運模式，透過ICT應用加值服務，提供團膳業者等大型消費通路供應鏈解決方案，並於105年首度於企業及學校團膳進行示範，每餐至少使用5項產銷履歷農產品；另為使消費者瞭解產銷履歷農產品安全及可追溯的特性。
ICT應用加值 促成團膳業者使用TAP
農委會表示，國人生活忙碌且外食人口增加，若能在團膳食材推廣使用產銷履歷農產品，將可提高飲食安全的保障，但對業者而言，採購產銷履歷農產品會使成本增加，因此採購意願極低。為突破這個關卡，農委會特於本(105)年度委託中衛中心建置產銷履歷農產品分眾整合平台，運用資通訊技術(ICT)媒合供需兩端，提供產銷履歷農產品(TAP)供應鏈的解決方案。除尋求願意為提供安全且健康餐食付出心力之業者「小卿宅經濟」及「芬芳烹材」進行合作；同時提供用餐者營養成分分析及食材溯源資料，獲得重視員工/師生福利及食品安全的「安侯建業聯合會計師事務所」及「國立臺灣戲曲學院」同意做為團膳示範場域，每日企業員工餐及學校營養午餐使用至少5項產銷履歷農產品，用餐者只須掃描每日菜單上的QR Code，即可立即查詢餐點內產銷履歷食材溯源資訊、營養成分及建議餐點組合。
營養加值 創新營運模式 
農委會最後表示，產銷履歷農產品從生產到加工及流通過程經過層層把關，提供可信賴的安全保障，因此成本高於未認證農產品，該會希望透過ICT應用，透過物流、金流、倉儲、通路及資訊流等各項ICT整合解決方案協助營運商進行營運規劃，降低運銷成本，建立大型消費通路的新型營運模式，提升團膳業者採購產銷履歷食材的意願。也希望透過社群行銷和營養加值服務，鼓勵消費者以行動支持使用產銷履歷食材的業者及實施場域的企業/學校。
這次的計畫蕭中正醫院營養師協助提供營養資訊揭露及健康飲食餐點組合:
  與提供學校營養午餐及企業員工餐的團膳業者合作，業者會提供每日的菜單，營養師針對菜單做菜色的營養成分分析，包含三大營養素(脂肪、蛋白質、碳水化合物)及熱量資訊的揭露，並且針對企業員工餐的部分提供當日菜單搭配組合健康餐點，如高鈣餐、高纖餐及低油餐，提供用餐者選擇午餐菜色的參考。用餐者可使用手機掃描菜單上的QR code，即可獲得上述營養及健康組合餐點建議及使用產銷履歷食材的履歷資訊。